开云综合体育网站：南博會觀察：雲嶺高原釀洋酒 舶來風味本乡香

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  中新社昆明6月14日電 (陸希成)14日，正在雲南省省會昆明市舉行的第10屆中國—南亞博覽會(南博會)上，一批來自雲南高原的葡萄酒、冰酒、威士忌会集露脸，“雲品”清單從咖啡、鮮花、茶葉等延伸到洋酒。

  6月13日，雲南昆明，第10屆中國—南亞博覽會現場，觀眾品嘗雲南冰酒。陳晨 攝

  雲南與洋酒的淵源已有逾百年。紅河哈尼族彝族自治州彌勒市，當地種植葡萄的歷史可追溯至19世紀末——法國傳教士將“玫瑰蜜”帶上這片土地。现在，這一品種在故鄉法國已難覓蹤跡，彌勒卻藤蔓連片。“開展3天，已有加拿大、新加坡、印尼等國家的5家國際客商前來洽談，達成开始合作意向。”雲南紅酒業集團品牌總監祝燁介紹。新加坡客商試飲後評價，像“液體版鮮花餅”，易被初度接觸葡萄酒的消費者承受。

  從海拔1400余米的彌勒一路向北，葡萄藤攀上2000多米的雪山河谷。近年來，迪慶藏族自治州産區以“低緯度、高海拔”風土引來法國奢侈品集團路威酩軒等國際酒商目光。眼下，該州釀酒葡萄種植面積穩定在1.05萬畝，年産優質釀酒葡萄超3500噸。

  “葡萄在低緯高原的雪山河谷裏，老练慢、糖分足、香氣濃。每年12月，當地還會舉辦熱鬧的冰酒節。”迪慶香格里拉臘普河谷酒莊相關負責人余巨潔介紹，其冰酒已遠銷紐西蘭、新加坡、馬來西亞，國內市場則正待打開；借南博會首秀，又收穫來自中國四川、廣東等3家客商的合作意向。

  在大理，洋酒産業也迎來新的發展。2025年，大理州威士忌産能已達2300千升，國際烈酒企業龍頭帝亞吉歐在中國首個威士忌酒廠落子洱源。

  “威士忌風味七分在桶陳。大理海提高、晝夜溫差大，酒在橡木桶裏‘呼吸’得更勤、熟成更快；潤桶工藝上，我們還用小粒咖啡、滇玫瑰等雲南特征。”大理州威士忌協會會長、淩醞威士忌創始人黃紹銘説。憑藉這股“雲南味”，該酒廠已在国际威士忌大賽等國際烈酒賽事中摘得諸多獎項。展會上泰國、寮國等國客商的洽談，也讓出海漸有端倪。

  6月13日，雲南昆明，第10屆中國—南亞博覽會現場，海外客产品嘗雲南威士忌。陳晨 攝

  雲南洋酒漸多，也引來同行關注。匈牙利威克集團銷售總監王紫英錶示，洋酒市場並非此消彼長，而需一起培养。她認為，價格親民、釀造工藝精深的雲南洋酒漸多，讓更多人從嘗試到習慣，市場“蛋糕”做大，進口酒同樣获益。

  中國酒業協會2025年年度報告顯示，國産葡萄酒正從“規模擴張”轉向“品質深耕”，從“模倣西方”轉向“紮根本乡”，産區化、個性化表達漸成共識；國産威士忌進入开始建設階段，到2025年6月，全國威士忌相關企業已達51家，构成福建、四川、雲南三大産業集群，業界预算市場年增速不低於15%。（完）